А я опять с сёмгой в тесте. На сей раз Сёмга в хрущёвском тесте

состав:

для теста:

- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 3,5 стакана муки ( 1 стакан = 250 мл)
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 200 гр сливочного масла или маргарина ( если нет ни того ни другого, прекрасно подойдёт и растительное 150 гр )
- 1 стакан молока

для начинки:

- филе сёмги
- шпинат
- лук порей
- соль, специи

приготовление:

1. Готовим тесто ( я обычно пользуюсь хлебопечкой). Но можно вымесить и руками. Чем хорошо хрущёвское тесто - его не нужно выстаивать, как обычное дрожжевое. Тесто можно замесить и убрать в холодильник ( на неделю или две... оно не испортится, а станет только лучше) Но в моём случае тесто я использовала практически сразу ( минут через 40 после замеса)

2. Шпинат размораживаем и отжимаем лишнюю влагу. Лук порей тоненько нарезаем. Филе сёмги освобождаем от костей ( если они есть) солим и приправляем.

3. Раскатать часть теста, на тесто укладываем шпинат, на него кладём лук-порей. На луково-шпинатную подложку укладываем сёмгу и аккуратно заворачиваем так, чтобы рыбка была равномерно покрыта луком и шпинатом. Края нужно хорошенько залепить. Получившийся рулето-пирожок украшаем, смазываем белком и в духовку ( 180 градусов) Печём до появления сумасшедше-вкусного аромата.  nyam
А вкуууус мммммммм nyam  nyam  nyam 

Гуленька, спасибо  blush2 .
Конечно вместо шпината можно что-то другое положить, просто я привыкла уже делать со шпинатом и пореем - и вкусно и полезно.
Надо будет попробовать с чем-нибудь ещё приготовить. Спасибо за идею

Рыбное ассорти в тажине

состав:

- сёмга
- телапия
- репчатый лук
- лимон
- розмарин
- приправки (паприка, чеснок, соль, перец, карри)

приготовление:

В сковороду тажина кладём рыбку ( телапию и сёмгу), нарезанную большими кубиками. Солим, перчим, добавляем любимые специи, выдавливаем сок половины лимона, добавляем веточку розмарина, накрываем крышкой и ставим на огонь. Пока рыбка тушится, режем лук полукольцами и большими дольками и забрасываем их в тажин. Доводим до готовности. Приятного аппетита